nedeľa, 25. septembra 2016

recept: extra čokoládové brownies z hokkaido tekvice


Sezóna tekvíc a zároveň aj moja obľúbená časť roku je tu a tak sa to samozrejme nezaobíde ani bez receptu, kde hlavnú prísadu tvorí ako inak práve táto zelenina :) Tekvica je moja najobľúbenejšia zelenina, ktorá u nás nesmie chýbať bez ohľadu na to, či je alebo nie je práve sezóna. Jej využitie je skutočne pestré a ja ju využívam s veľkou obľubou nielen pri tvorbe a varení slaných jedál, ale taktiež aj sladkých. Jedným z takýchto receptov bude aj ten dnešný, kedy som sa rozhodla niečo upiecť veľmi spontánne a tak som použila vlastne len to, čo "kuchyňa dala". Recept je opäť veľmi jednoduchý a to nielen na 
množstvo surovín, ale taktiež aj na postup prípravy a tak si toto chutné brownies môžete upiecť skutočne kedykoľvek :) 

na malú zapekaciu misu budete potrebovať
600gr tekvice hokkaido
200gr ďatlí
100gr ryžovej múky
100gr ovsenej múky
4čl holandského kakaa
na osladenie: med alebo iné sladidlo podľa chuti


Tekvicu si uvaríte a následne rozmixujete spolu so zmäknutými ďatlami. Ďatle si môžete namočiť napríklad deň alebo noc vopred, ale v prípade, že sa rozhodnete robiť tento recept spontánne podobne ako som ho robila ja, stačí ak si ďatle zalejete vriacou vodou aspoň na 10 minút a zmäknú omnoho rýchlejšie. Vzniknuté cesto premiestnite do misky, kde ho vymiešate spolu s ryžovou aj ovsenou múkou a taktiež holandským kakaom. Takto pripravené cesto nalejete do zapekacej misy, ktorú som si vymazala kokosovým olejom, posypete vašimi obľúbenými orieškami a dáte piecť do vopred predhriatej rúry po dobu približne 15 minút. Určite si to však sledujte a pokiaľ nechcete, aby bolo vaše brownies veľmi suché, nenechávate ho tam zbytočne dlho. Brownies nechajte vychladnúť a potom sa môžete pustiť do krájania. Pre ešte lepšiu chuť môžete brownies poliať čokoládou a posypať napríklad jemne opraženými
arašidami. 


Snáď vás tento recept zaujal a možno som vám aspoň týmto spôsobom vnukla inšpiráciu na využitie tekvice. 
Prajem vám aj naďalej krásny zvyšok večera ♥ 

streda, 21. septembra 2016

RAW Food&Life Fest 2016 | event

Ahojte! Po dlhšej odmlke sa opäť hlásim s príspevkom, ktorý pevne verím, že zaujme viacerých z vás, ktorí sú milovníkmi zdravých a kvalitných jedál. Cez víkend som mala možnosť zúčastniť sa na podujatí Raw Food & Life Fest, ktorý sa konal v Bratislave a lepšie miesto ako na streche Cetralu som si ani nedokázala predstaviť. Presne pred týždňom ako sa konal tento fest boli aj Vegánske hody, na ktorých som bola taktiež, ale bohužiaľ akcia nenaplnila moje očakávania, s ktorými som sa tam vybrala. Netvrdím, že bolo zle alebo, že sa mi tam vyslovene nepáčilo. To vôbec nie. Stánkov bolo veľmi veľa, jedlá boli perfektné, užili sme si aj tento deň fakt veľmi, ale pre mňa osobne to nemalo takú tú atmosféru a niečo mi tam proste chýbalo. Oproti tomu RAW fest, na ktorý som šla, aby som vyplnila voľný čas sa mi páčil omnoho, omnoho viacej a to aj napriek tomu, že stánkov bolo menej a celkovo to malo menšie rozmery. S Natálkou, s ktorou sme sa tam vybrali sme si tento deň skutočne užili, ochutnali viacero jedál, pobehali stánky, vypočuli prednášky a boli sme vďačné, že aj slniečko napriek rannému popŕchaniu napokon vykuklo. Ak ste nemali náhodou možnosť sa tam pozrieť tiež a zaujíma vás čo všetko tam bolo, tak som všetko podrobne nafotila a rada sa o to s vami podelím :) Fotiek je skutočne dosť a tak sa pripravte a poriadnu dávku kvalitných, 
vegánskych a hlavne lahodných jedál :)


Hneď ako sme vošli na strechu Centrali sme mali možnosť vypočuť si rôzne prednášky, ktoré boli odprezentované aj spolu s množstvom veľmi zaujímavých informácií. Ako sme postupovali ďalej boli tu rôzne stánky s predajcami, ktorí ponúkali ako inak aj veľmi známe RAW tyčinky, ktoré sú čím 
ďalej tým obľúbenejšie :) Nechýbali ochutnávky a tak mali všetci možnosť ochutnať a vybrať si tak tú svoju. 


Tieto Happy Life tyčinky som zatiaľ nikde v kamennej predajni nevidela a tak to bola novinka aj pre mňa. Čo sa týka samotných jedál, tak som si samozrejme vyberala jedlá podľa toho, čo tolerujem v rámci nízkohistamínovej stravy a určite som neplácala hore dole všetko, aby mi z toho bolo nakoniec zle. A napriek tejto mojej ´nevýhode´ som ju nepociťovala a festival si aj s týmto obmedzením užila a veru vedela som si vybrať aj "HIT friendly" jedlá :) Z týchto tyčiniek som ochutnala kokosovú, ktorá bola skutočne perfektná a hneď som poznamenala, že je iná ako tie, ktoré som mala doteraz. Keď som sa pozrela na zloženie, tak boli prisladené ryžových sirupom a celkovo aj konzistencia bola taká vláčnejšia oproti iným a vôbec neboli tvrdé. Možno niečo ako tyčinky LifeBar. Táto kokosová mi teda skutočne veľmi chutila a určite sa ju oplatí vyskúšať :) Ochutnala som ešte aj konopnú, ktorá 
bola taktiež super, ale keďže kokos zbožňujem, tak u mňa je jednoznačným favoritom práve tá :) 


Keďže sme boli už hladné, tak sme sa pristavili rovno pri prvom stánku, kde ponuka bola nasledovná.


Najviac sa nám zapáčili kapustové placky, ktoré sme si napokon obe aj objednali a páni, ktorí obsluhovali boli fakt šikovní a veľmi milí :) Neskôr sme si všimli, že kapustové placky mali veľký úspech, lebo ich jedol snáď každý tretí človek a keď sme sa neskôr vrátili do stánku po dezert, pán vravel, že 
dokonca ich predaj museli trošku pozastaviť, lebo sa im fakt rýchlo míňali :)


Doplnené boli takouto lahodnou pečenou zeleninou a keďže ja tekvicu absolútne milujem, 
lepšiu kombináciu som si ani nedokázala predstaviť :)


A finálna verzia už na tanieri! :) No nevyzerá to úžasne??? Tipujem, že tie placky boli robené zo zemiakov, pretože mi to chutilo úplne ako zemiakové placky, ale možno sa mýlim. Každopádne to jedlo bolo fakt na jednotku! 


Súčasťou tohto stánku boli aj sladké RAW dezerty od BeFresh, ktoré som zatiaľ mala možnosť obdivovať len prostredníctvom Instagramu. Tie ich torty vyzerajú skutočne profesionálne, chutne a sú tak krásne nazdobené, že toto bola dokonalá príležitosť ich aj ochutnať :) V ponuke bola kokosová RAW 
torta s lesným ovocím a taktiež aj čokoládová s krásnym farebným zdobením


Okrem tortičiek nechýbal ani takýto tapiokový puding, z ktorého som mala najskôr dojem, že ide o chia puding, 
nakoľko to bolo na prvý pohľad celkom podobné. 


Čo sa týka RAW tortičiek, tak ja som si vybrala tú kokosovú a Naty si zas naopak pochutnala na tej čokoládovej. 


Obe sme boli s výberom maximálne spokojné a nevedeli sme si ich jednoducho vynachváliť :)


Nechýbali okrem stánkov s jedlami ani stánky s kozmetikou :)


Na stánok RAWLICIOUS sme sa nevedeli vynadívať. 
Dievčatá mali v ponuke krásne tričká, ručne robené veľmi pekne zabalené RAW guličky a taktiež smoothies


No nevyzerajú tie tričká úžasne? ♥


Donuty od Dobrožrútov som zazrela už na Vegánskych hodoch, kde som si ich nakoniec nekúpila, čo som samozrejme potom ľutovala. O to viac som sa potešila, keď som zbadala tieto ´dobronuty´ aj na RAW feste a to som už veru nemohla odísť bez toho, aby som nejaký neochutnala. Bola som veľmi 
zvedavá z čoho sú a hlavne aké sú, pretože som počula samé pozitívne ohlasy. 


Dobronutov bolo v ponuke viacero a tak som zvolila tentokrát opäť donut s príchuťou lesného ovocia. 
Natálku zaujal tento s orieškovou polevou a vlastne bolo celkom náročné vybrať si z toho množstva príchutí. Všetky vyzerali skutočne báječne! 


Čo sa týka samotných donutov, tak fakt som až takúto dobrotu nečakala! Predčilo to moje očakávania a bola som presvedčená o tom, že ´cesto´ bude klasicky z ďatlí. Toto cesto však bolo iné. Bolo vláčne, takmer ako klasické a predpokladám, že bolo z kokosu. Zvyšok si však fakt netrúfam odhadovať, 
ale boli fakt vynikajúce! Určite ich vyskúšajte, keď ich niekde uvidíte a budete mať príležitosť :) 


Možno ste už o reštaurácii BEMBA počuli, pretože je pomerne známa pokiaľ ide o RAW jedlá. 
Ani tuto nechýbalo viacero druhov, či už sladkých alebo slaných :)


A čo sme ochutnali od nich my? No predsa tento RAW burger :)) A bolo fakt perfektný! 
Placka bola zo semienok, vnútri bola zeleninka s horčicovým dressingom. 


Ani tento RAW wrap nevyzeral zle :) 
Ten bol zo sušených paradajok a predpokladám, že plnka bola podobná tomu v burgeri, ktorý sme mali my :) 


Pevne verím, že podobných udalostí bude ešte omnoho viacej a že budem mať možnosť sa ich zúčastniť tiež :) 
Nevedela som sa dočkať ako sa s vami o fotky poteším a tak pevne verím, že sa ám článok páčil. 
Prajem vám aj naďalej krásny zvyšok večera! ♥

S pozdravom,
L.

štvrtok, 1. septembra 2016

po dlhom čase opäť #mojeovesna



Krásne dobré ráno prajem! ♥
Po dlhšom čase som mala konečne čas a tak raňajky typu "overnight oats", ktoré som si pripravovala predchádzajúce dni už večer, aby som si ich ráno len zobrala so sebou dneska vystriedala moja obľúbená ovsená kaša. Užila som si ten pocit, že si môžem v pokoji vychutnať teplé raňajky bez zbytočného náhlenia sa a kombinácia, ktorú som dnes vyčarovala z toho, ´čo kuchyňa dala´ bola fakt perfektná! Ak by ste radi skúsili niečo nové, neváhajte a vyskúšate práve takúto ovsenú kašu :) Ako si ju pripravíte? Opäť veľmi jednoducho! Ovsené vločky som si uvarila v mandľovom mlieku klasickým spôsobom a počas varenia som do kaše primiešala ešte polovicu nastrúhanej červenej repy. Žiadne sladidlo potrebovať nebudete, nakoľko repa kašu príjemne osladí a tak nič iné nie je potrebné. Keď má kaša hustú konzistenciu, premiesnite si ju do misky, ozdobíte mangom, cottage cheesom (ja používam bezlaktózový) a na záver už len posypete kokosovými chipsami. Tak jednoduché a zároveň skutočne chutné. Cottage cheese kaši dodal úplne nový rozmer a bolo to 
opäť niečo nové :) 


Pevne verím, že sa vám tento tip na raňajky páčil a prajem Vám krásny zvyšok dňa!

sobota, 20. augusta 2016

HIT raňajky: zdravo&chutne


Raňajková ovsená kaša je vždy príjemný spôsob ako vykročiť do nového dňa ♥ Ja na raňajkové kaše nedám dopustiť a len skutočne výnimočne začínam deň inou formou raňajok. Ak máte tip na iné raňajky, ktoré sa platí vyskúšať, budem rada, ak mi recept zanecháte v komentári :) Sama veľmi dobre viem, že sa to vždy mení a tie obdobia ´obľúbených´ jedál sa striedajú pomerne často a tak rada vyskúšam niečo nové, či už pre seba alebo pre mojich 
blízkych.

štvrtok, 18. augusta 2016

random photos: Instagram&InstaStory

Ahojte! :) Po dlhšom čase som si pre vás pripravila príspevok s takýmito ´random´ fotkami z Instagramu, na ktorom ma môžete sledovať TU. Väčšina týchto fotiek nie je tak úplne z Instagramu ako takého (lebo tam väčšinou publikujem už upravené fotky najčastejšie jedál), ale tieto fotky sú hlavne z InstaStory, čo je na Instagrame úplná novinka. Mne osobne sa táto aktualizácia veľmi páči, nakoľko som mala stiahnutý aj Snapchat, ktorý som však vôbec nevyužívala. Na InstaStory sa mi páči najviac to, že nemusím ľudí, ktorých sledujem vyhľadávať, ale mám automaticky možnosť pozrieť si ich fotky. Veľkú výhodu vidím aj v tom, že fotky nemusím upravovať, nemusím sa zaoberať s tým, či je dobré osvetlenie, prostredie a podobne. Jednoducho odfotím 
a publikujem :) Aké sú vaše pocity? Využívate InstaStory? Ste spokojní s touto novinkou? :) 

nedeľa, 14. augusta 2016

recept: smoothie plné ovocia


Smoothie nápoje sú do horúcich letných dní úplne ideálne a taktiež aj veľmi obľúbené. Ľudia si ich pripravujú nielen doma, ale veľmi radi si takéto smoothie objednávajú aj v kaviarňach, kde je už skutočne široká ponuka týchto ovocných nápojov. Existuje množstvo kombinácií ovocia, ba dokonca aj zeleniny, ktoré môžete zmixovať, či už s vodou alebo mliekom. Smoothie som už robila síce dávnejšie, ale o recept sa s vami podelím práve dnes :) Toto osviežujúce smoothie je plné ovocia a vďaka kokosovému mlieku, ktoré používam takmer denne je aj krásne krémové. Na záver už len nezabudnite 
pridať kocky ľadu a môžete si ho vychutnávať vonku na slniečku :)


Na 1/2 l smoothie budete potrebovať:
1 banán
2 kiwi
1 šálka čiernych a červených ríbezlí (120gr)
200ml vody
50ml hustého kokosového mlieka v plechovke
na osladenie: 1PL medu/javorového sirupu/ďatlového sirupu (voliteľné a podľa chuti)


Všetky ingrediencie vložíte do mixéra a zmixujete.


Pekný zvyšok víkendu vám prajem! ♥

nedeľa, 7. augusta 2016

HIT recept: upečte si slaný tekvicový koláč


Tradičným obdobím tekvíc, kedy jej máte doma toľko, že už pomaly neviete čo s ňou je obyčajne jeseň. My doma však máme túto zeleninu skutočne stále a teraz v lete už konečne aj domácu priamo zo záhrady :) Hlavným dôvodom je moja intolerancia, no a keďže tekvica je pri nízkohistamínovej strave povolená, spestrujem si ňou svoj jedálniček takmer denne. To, že túto zeleninu zbožňujem je už len príjemný bonus k tomu všetkému. Koniec koncov, aj 
na tomto blogu nájdete plno receptov s jej využitím. 

Môžete si z nej urobiť napríklad:

A tak som si dneska pre vás pripravila ďalší, trošku netradičný koláč v slanej verzii, ktorý oceníte najmä v prípade, ak vás už omrzeli sladké koláče a radi 
by ste skúsili upiecť niečo nové. Tento tekvicový quiche si môžete pokojne vychutnať aj ako poobedný olovrant poprípade ako súčasť vašej večere. 



základ na quiche:
3/4 šálky ovsenej múky (pomlete ovsené vločky alebo už kúpená ovsená múka)
1/2 šálky hladkej špaldovej múky
3PL kokosového oleja
3PL bezlaktózového mlieka (môžete nahradiť aj ryžovým alebo iným rastlinným mliekom)

cesto na quiche:
1 šálka tekvicového pyré
1/2 šálky nastrúhaného syra (nezrejúci balkánsky syr/mozzarella/vegánsky syr)
3 vajíčka
1/4 šálky bezlaktózového mlieka ( (môžete nahradiť aj ryžovým alebo iným rastlinným mliekom)
5PL ovsenej múky
himalájska soľ
na spestrenie: nakrájané šampiňóny, paprika, cibuľka, čierny sezam (voliteľné)
na posypanie: čierny sezam, petržlenová vňať (voliteľné)


Základ na quiche: všetky ingrediencie spolu zmixujete, aby sa vám vytvorila veľká hmota z cesta. Toto cesto utlačíte na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pokojne dajte cesto aj po okrajoch formy a bude to tak ešte lepšie :) Takto pripravené cesto vložíte do rúry a pečiete približne 8 minút pri teplote 175°C a potom vyberiete. Môj tip: Aby ste si prácu uľahčili, použite valček na cesto, ktorým cesto na tenko povaľkáte a potom len
uložíte do formy a utlačíte. Je to omnoho jednoduchšie :) 

Cesto na quiche: V miske si pomocou mixéra vyšľaháte tekvicové pyré (jednoducho si tekvicu uvaríte a roztlačíte) spolu so syrom, vajíčkami, mliekom a ovsenou múkou. Do tejto zmesi následne primiešate pokrájané šampiňóny, papriku, cibuľku a všetko spolu poriadne premiešate. Zmes ochutíte na záver himalájskou soľou, premiešate a vylejete na predpečený korpus. Vrch koláča môžete posypať čiernym sezamom. Na záver vložíte quiche do rúry a pečiete. Či je cesto upečené zistíte jednoducho pomocou špajdle, ktorú zapichnete do cesta a ak je po vytiahnutí špajdla čistá, quiche je hotový :) Po vytiahnutí z 
rúry nechajte quiche vychladnúť a až potom môžete krájať. Dobrú chuť!


Pevne verím, že sa vám dnešný recept páčil a určite neváhajte quiche vyskúšať. 
Zaručene vám bude chutiť :) 


Pre odoberateľov noviniek prostredníctvom e-mailu mám prekvapenie!

V priebehu niekoľkých dní obdržíte do vašej e-mailovej schránky môj recept na tieto perfektné muffiny, o ktoré sa s vami rada podelím. Ja som ich už robila x-krát a pečiem ich pravidelne, najmä keď niekam cestujem a tak mám vždy niečo po ruke, po čom siahnuť v prípade vlčieho hladu alebo chuti na 
sladké :)

Tí, ktorí newsletter zatiaľ neodoberáte, prihláste sa tiež a recept vás neminie :)


Na dneska je to už odo mňa všetko, prajem vám krásne prežitý zvyšok nedele! ♥

S pozdravom, 
Luci.